Ja fa una mica més d'una setmana vaig fer un curs avançat de pastissos de boda amb l'artista pastissera Mericakes.
Perdoneu el retard de la publicació però els que ens seguiu via facebook ja vau veure una pinzellada del curs.
El curs va ser intensiu i intens, amb una classe magistral de la profe Meritxell, on ens va ensenyar la seva tècnica i els seus trucs per aconseguir fer un pastís de boda de tres pisos com cal.
Vam començar cobrint i decorant la base, i preparant la decoració del pastís.
La decoració constava de roses silvestres rissades, de color rosat degradat, molt realistes, acompanyades de un ram de petúnies difuminades amb color rosa.
Vam continuar amb el folrat del pastís i el montatge final.
Vam apendre a folrar adequadament tres pisos, dos de pastís real i un dummy, molt utilitzat en pastissos de boda quan es volen fer molts pisos i no es vol demanar un pastís per un regiment.
Vam acabar d'arrodonir el pastís amb les cintes de roba a la base, en el meu cas vaig triar-les també de color rosa i pels pisos superiors vam fer les sanefes texturitzades imitant el brodat.
I així és com finalment em va quedar el pastís.
I així és com finalment em va quedar el pastís.
He de donar les gràcies a Mericakes per la quantitat de coses que vaig aprendre en un sol dia, coses noves i d'altres que m'han fet millorar la creació, la tècnica i la presentació dels pastissets.
Moltes gràcies Mericakes!!
Us agrada com va quedar?
ESTER
T'ha quedat preciós, no sabria descobrir el dummy!!!!!Felicitats.
ResponEliminaMoltes Gràcies! es que vaig tenir una gran mestra!! :)
Elimina